Λαυράκι φούρνου

Λαυράκι ψημένο με αρωματικά και λαχανικά. Ελαφρύ, ισορροπημένο και γνήσια μεσογειακό.

Κολοκυθανθοί

Σουπιές με σπανάκι

Κλασικό νησιώτικο φαγητό μαγειρεμένο σε αρωματική σάλτσα με φρέσκο σπανάκι και τρυφερές σουπιές. Ένα πιάτο γήινο και ισορροπημένο, με πλούσια θαλασσινή γεύση και διακριτική οξύτητα, που αναδεικνύει την απλότητα και τον χαρακτήρα της ελληνικής παραδοσιακής μαγειρικής.

Τσιπούρα φούρνου

Συνοδεύεται από χόρτα εποχής

Βραστά Λαχανικά

πατάτα, κολοκυθάκι, καρότο, μπρόκολο, κουνουπίδι, ελαιόλαδο, λεμόνι, αλάτι

Ντολμάδες Αμπελόφυλλα

ρύζι Καρολίνα, κρεμμύδι, φρέσκα κρεμμυδάκια, άνηθος, δυόσμος, μαϊντανός, ντομάτα, ελαιόλαδο, χυμός λεμονιού, κύμινο, κανέλα, αλάτι, πιπέρι, αμπελόφυλλα, ζωμός λαχανικών, νερό, αλεύρι

Σταμναγκάθι Βιολογικό

Σταμναγκάθι Βιολογικό, φρεσκοκομμένο και σωστά ζεματισμένο, σερβιρισμένο με αγνό ελαιόλαδο και φρέσκο χυμό λεμονιού. Ένα απλό, υγιεινό και απόλυτα μεσογειακό πιάτο που αναδεικνύει την καθαρή γεύση της φύσης.

Μπουρέκι Χανιώτικο

κολοκυθάκια, πατάτες, μυζήθρα ή ξινομυζήθρα, φέτα, δυόσμος, αλεύρι, ελαιόλαδο, αυγά, γάλα, αλάτι, πιπέρι

Γεμιστά

ντομάτες, πιπεριές, κρεμμύδι, σκόρδο, ρύζι, μαϊντανός, δυόσμος, ελαιόλαδο, ντομάτα τριμμένη, αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη, πατάτες (για το ταψί)

Γίγαντες

φασόλια γίγαντες, κρεμμύδι, σκόρδο, ντομάτες τριμμένες ή κονκασέ, πελτές ντομάτας, ελαιόλαδο, ζάχαρη, καπνιστή πάπρικα, φύλλο δάφνης, αλάτι, πιπέρι, μαϊντανός, καρότο, σέλινο