Μπριάμ

μελιτζάνες, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, κρεμμύδια, σκόρδο, ντομάτες, ντομάτα κονκασέ, πελτές ντομάτας, κόκκινο κρασί, κανέλα, γλυκιά πάπρικα, ζάχαρη, μαϊντανός, φρέσκια ρίγανη, ξινομυζήθρα, φέτα, κουκουνάρι, καρύδια

Γεμιστά

ντομάτες, πιπεριές, κρεμμύδι, σκόρδο, ρύζι, μαϊντανός, δυόσμος, ελαιόλαδο, ντομάτα τριμμένη, αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη, πατάτες (για το ταψί)

Κοτόσουπα

κοτόπουλο, καρότο, πατάτα, σέλινο, κρεμμύδι, σκόρδο, φύλλο δάφνης, ρύζι Καρολίνα, ζυμαρικό (κριθαράκι), χυμός λεμονιού, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, νερό, ζωμός κότας, μαϊντανός

Μοσχαράκι Γιουβέτσι

μοσχαρίσιο κρέας, κρεμμύδι, σκόρδο, ντομάτα κονκασέ, πελτές ντομάτας, κόκκινο κρασί, κανέλα, μπαχάρι, γαρύφαλλο, φύλλο δάφνης, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, ζεστό νερό, ζωμός κρέατος, κριθαράκι, κεφαλοτύρι, παρμεζάνα, μαϊντανός

Γιουβαρλάκια Φρικασέ

Αφράτα γιουβαρλάκια σε βελούδινη σάλτσα φρικασέ με αυγολέμονο, αρωματικά χόρτα και διακριτικές νότες λεμονιού. Ένα κλασικό, θρεπτικό και εξαιρετικά φίνο πιάτο ελληνικής παράδοσης, με γεύση που αποπνέει ζεστασιά και σπιτική φροντίδα.

Μπιφτέκια Μοσχαρίσια Φούρνου

μοσχαρίσιος κιμάς ή μίξη με χοιρινό, κρεμμύδι τριμμένο, σκόρδο λιωμένο, ψωμί μπαγιάτικο μουλιασμένο ή φρυγανιά τριμμένη, αυγό, ελαιόλαδο, γιαούρτι στραγγιστό, μουστάρδα Ντιζόν, ρίγανη, θυμάρι ή φρέσκος μαϊντανός, κύμινο (προαιρετικό), γλυκιά πάπρικα, μαγειρική σόδα με ξίδι, αλάτι, πιπέρι, τυρί γραβιέρα ή κασέρι, ντομάτα (προαιρετικά), μπέικον (προαιρετικά)

Ρεβύθια με Ρύζι

ρεβίθια, κρεμμύδι, σκόρδο, φύλλο δάφνης, κύμινο, γλυκιά πάπρικα, κουρκουμάς, ελαιόλαδο, χυμός λεμονιού, αλάτι, πιπέρι, νερό ή ζωμός λαχανικών, ρύζι Καρολίνα ή μπασμάτι, κανέλα ή μπαχάρι (προαιρετικά)

Μουσακάς Φωλιά των Γεύσεων

μελιτζάνες, πατάτες, αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο (για τηγάνισμα), ανάμικτος κιμάς, μεγάλο κρεμμύδι, σκόρδο, ντομάτα τριμμένη ή κονσέρβα, ντομάτα πελτές, κόκκινο κρασί, κανέλα (προαιρετικά), μπαχάρι (προαιρετικά), φύλλο δάφνης, μπεσαμέλ (γάλα, βούτυρο, αλεύρι, αυγά, μοσχοκάρυδο, αλάτι, πιπέρι), κεφαλοτύρι τριμμένο

Μοσχαράκι Κοκκινιστό

μοσχαρίσια σπάλα, ελαιόλαδο, κρεμμύδι, σκόρδο, φύλλα δάφνης, κανέλα ξυλάκι, μπαχάρι, γλυκιά πάπρικα, ζάχαρη, πελτές ντομάτας, ντομάτα τριμμένη ή κονκασέ, κόκκινο κρασί, νερό, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Παστίτσιο

μακαρόνια για παστίτσιο, βούτυρο, κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα τριμμένη, μοσχαρίσιος κιμάς ή μίξη με χοιρινό, κρεμμύδι, σκόρδο, ελαιόλαδο, κόκκινο κρασί, ντομάτα τριμμένη ή κονκασέ, πελτές ντομάτας, φύλλο δάφνης, κανέλα, αλάτι, πιπέρι, νερό, γάλα φρέσκο, αλεύρι για όλες τις χρήσεις, αυγά, μοσχοκάρυδο