Γεμιστά
ντομάτες, πιπεριές, κρεμμύδι, σκόρδο, ρύζι, μαϊντανός, δυόσμος, ελαιόλαδο, ντομάτα τριμμένη, αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη, πατάτες (για το ταψί)
Χταπόδι Κοκκινιστό με Κοφτό Μακαρονάκι
χταπόδι, κρεμμύδι, σκόρδο, ντομάτα τριμμένη ή κονκασέ, πελτές ντομάτας, κόκκινο κρασί, ελαιόλαδο, φύλλο δάφνης, μπαχάρι, αλάτι, πιπέρι, μακαρονάκι κοφτό, ζεστό νερό ή ζωμός λαχανικών, κεφαλοτύρι (προαιρετικά)
Γίγαντες
φασόλια γίγαντες, κρεμμύδι, σκόρδο, ντομάτες τριμμένες ή κονκασέ, πελτές ντομάτας, ελαιόλαδο, ζάχαρη, καπνιστή πάπρικα, φύλλο δάφνης, αλάτι, πιπέρι, μαϊντανός, καρότο, σέλινο
Φασολάκια Λαδερά με Πατάτες και Καρότο
φασολάκια, πατάτες, καρότο, κρεμμύδι, σκόρδο, κολοκυθάκια, ντομάτες, ντοματάκι κονσέρβα, πελτές ντομάτας, ελαιόλαδο, νερό, μαϊντανός, χυμός λεμονιού, πιπέρι, αλάτι
Μοσχαράκι Κοκκινιστό
μοσχαρίσια σπάλα, ελαιόλαδο, κρεμμύδι, σκόρδο, φύλλα δάφνης, κανέλα ξυλάκι, μπαχάρι, γλυκιά πάπρικα, ζάχαρη, πελτές ντομάτας, ντομάτα τριμμένη ή κονκασέ, κόκκινο κρασί, νερό, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Φακές
φακές ψιλές ή μέτριες, κρεμμύδι, σκόρδο, φύλλα δάφνης, ελαιόλαδο, νερό, κόκκινο ξίδι, αλάτι, πελτές ντομάτας, καρότο, μανιτάρια (λευκά ή πλευρώτους), θυμάρι, πιπέρι
Παστίτσιο
μακαρόνια για παστίτσιο, βούτυρο, κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα τριμμένη, μοσχαρίσιος κιμάς ή μίξη με χοιρινό, κρεμμύδι, σκόρδο, ελαιόλαδο, κόκκινο κρασί, ντομάτα τριμμένη ή κονκασέ, πελτές ντομάτας, φύλλο δάφνης, κανέλα, αλάτι, πιπέρι, νερό, γάλα φρέσκο, αλεύρι για όλες τις χρήσεις, αυγά, μοσχοκάρυδο
Φάβα
φάβα Σαντορίνης ή Κουτσούνι, κρεμμύδι, σκόρδο, φύλλο δάφνης, ζεστό νερό ή ζωμός λαχανικών, ελαιόλαδο, χυμός λεμονιού, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, κύμινο, γλυκιά ή καπνιστή πάπρικα, ξύδι μπαλσάμικο, πατάτα (προαιρετικά), καραμελωμένα κρεμμύδια, κάπαρη ή μαύρες ελιές, θυμάρι ή μαϊντανός, λεμονόφλουδα
Κοτόπουλο μπούτι λεμονάτο φούρνου
κοτόπουλο, πατάτες, σκόρδο, ελαιόλαδο, χυμός λεμονιού, ξύσμα λεμονιού, μουστάρδα, ρίγανη, θυμάρι, πάπρικα γλυκιά, αλάτι, πιπέρι, νερό
Μπιφτέκια Μοσχαρίσια Φούρνου
μοσχαρίσιος κιμάς ή μίξη με χοιρινό, κρεμμύδι τριμμένο, σκόρδο λιωμένο, ψωμί μπαγιάτικο μουλιασμένο ή φρυγανιά τριμμένη, αυγό, ελαιόλαδο, γιαούρτι στραγγιστό, μουστάρδα Ντιζόν, ρίγανη, θυμάρι ή φρέσκος μαϊντανός, κύμινο (προαιρετικό), γλυκιά πάπρικα, μαγειρική σόδα με ξίδι, αλάτι, πιπέρι, τυρί γραβιέρα ή κασέρι, ντομάτα (προαιρετικά), μπέικον (προαιρετικά)