Γιουβαρλάκια Φρικασέ

Αφράτα γιουβαρλάκια σε βελούδινη σάλτσα φρικασέ με αυγολέμονο, αρωματικά χόρτα και διακριτικές νότες λεμονιού. Ένα κλασικό, θρεπτικό και εξαιρετικά φίνο πιάτο ελληνικής παράδοσης, με γεύση που αποπνέει ζεστασιά και σπιτική φροντίδα.

Σπανακόρυζο

σπανάκι, κρεμμύδι, φρέσκα κρεμμυδάκια, ρύζι Καρολίνα, άνηθος, μαϊντανός, ελαιόλαδο, νερό, χυμός λεμονιού, αλάτι, πιπέρι, ντομάτα

Μουσακάς Φωλιά των Γεύσεων

μελιτζάνες, πατάτες, αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο (για τηγάνισμα), ανάμικτος κιμάς, μεγάλο κρεμμύδι, σκόρδο, ντομάτα τριμμένη ή κονσέρβα, ντομάτα πελτές, κόκκινο κρασί, κανέλα (προαιρετικά), μπαχάρι (προαιρετικά), φύλλο δάφνης, μπεσαμέλ (γάλα, βούτυρο, αλεύρι, αυγά, μοσχοκάρυδο, αλάτι, πιπέρι), κεφαλοτύρι τριμμένο

Φακές

φακές ψιλές ή μέτριες, κρεμμύδι, σκόρδο, φύλλα δάφνης, ελαιόλαδο, νερό, κόκκινο ξίδι, αλάτι, πελτές ντομάτας, καρότο, μανιτάρια (λευκά ή πλευρώτους), θυμάρι, πιπέρι

Παστίτσιο

μακαρόνια για παστίτσιο, βούτυρο, κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα τριμμένη, μοσχαρίσιος κιμάς ή μίξη με χοιρινό, κρεμμύδι, σκόρδο, ελαιόλαδο, κόκκινο κρασί, ντομάτα τριμμένη ή κονκασέ, πελτές ντομάτας, φύλλο δάφνης, κανέλα, αλάτι, πιπέρι, νερό, γάλα φρέσκο, αλεύρι για όλες τις χρήσεις, αυγά, μοσχοκάρυδο

Φάβα

φάβα Σαντορίνης ή Κουτσούνι, κρεμμύδι, σκόρδο, φύλλο δάφνης, ζεστό νερό ή ζωμός λαχανικών, ελαιόλαδο, χυμός λεμονιού, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, κύμινο, γλυκιά ή καπνιστή πάπρικα, ξύδι μπαλσάμικο, πατάτα (προαιρετικά), καραμελωμένα κρεμμύδια, κάπαρη ή μαύρες ελιές, θυμάρι ή μαϊντανός, λεμονόφλουδα

Χοιρινό με Σέλινο

χοιρινό (σπάλα ή λαιμός), πράσα, σέλινο, κρεμμύδι, καρότο (προαιρετικά), ελαιόλαδο, λευκό κρασί, αλάτι, πιπέρι, χυμός λεμονιού, ξύσμα λεμονιού, αλεύρι, νερό, άνηθος, μαϊντανός

Κοτόπουλο μπούτι λεμονάτο φούρνου

κοτόπουλο, πατάτες, σκόρδο, ελαιόλαδο, χυμός λεμονιού, ξύσμα λεμονιού, μουστάρδα, ρίγανη, θυμάρι, πάπρικα γλυκιά, αλάτι, πιπέρι, νερό

Κόκορας με Χυλοπίτες Κοκκινιστός

κοτόπουλο, χυλοπίτες, κρεμμύδι, σκόρδο, ντομάτες τριμμένες ή κονσέρβα ντομάτας, πελτές ντομάτας, κόκκινο κρασί, κανέλα ξυλάκι, γαρύφαλλο, μπαχάρι, φύλλο δάφνης, ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο, ζεστό νερό ή ζωμός κότας, τριμμένη μυζήθρα ή κεφαλοτύρι

Μπιφτέκια Μοσχαρίσια Φούρνου

μοσχαρίσιος κιμάς ή μίξη με χοιρινό, κρεμμύδι τριμμένο, σκόρδο λιωμένο, ψωμί μπαγιάτικο μουλιασμένο ή φρυγανιά τριμμένη, αυγό, ελαιόλαδο, γιαούρτι στραγγιστό, μουστάρδα Ντιζόν, ρίγανη, θυμάρι ή φρέσκος μαϊντανός, κύμινο (προαιρετικό), γλυκιά πάπρικα, μαγειρική σόδα με ξίδι, αλάτι, πιπέρι, τυρί γραβιέρα ή κασέρι, ντομάτα (προαιρετικά), μπέικον (προαιρετικά)